Pesto alla Genovese
Zubereitungszeit: 15 Min.
Zutaten für 6 Portionen:
Zutaten für 6 Portionen:
- 50 g Alnatura Pinienkerne
- 100 g Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmigiano Reggiano (am Stück)
- 100 ml Alnatura Olivenöl
- 1/2 TL Alnatura Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
Alnatura Bio Olivenöl nativ extra
Online verfügbarIn die Filiale lieferbar
6,49 € / 500 ml
12,98 € / 1 l
Online verfügbarIn die Filiale lieferbar
Alnatura Bio Schwarzer Pfeffer, ganzOnline verfügbarIn die Filiale lieferbar
3,19 € / 70 g
45,57 € / 1 kg
Online verfügbarIn die Filiale lieferbar
Alnatura Bio Origin Dauno Gargano g.U., ItalienOnline verfügbarIn die Filiale lieferbar
10,99 € / 500 ml
21,98 € / 1 l
Online verfügbarIn die Filiale lieferbar
Zubereitung:
1. Pinienkerne rösten
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in 5 Min. goldbraun rösten, dann erkalten lassen.
2. Pesto mixen
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen. Parmesan fein reiben. Pinienkerne, Basilikumblätter, Knoblauch und die weiteren Rezeptzutaten außer dem Parmesan in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten. Den geriebenen Parmesan unterheben. Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Tipp:
Das Pesto lässt sich auch prima im Blitzhacker zubereiten.
glutenfrei
1. Pinienkerne rösten
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in 5 Min. goldbraun rösten, dann erkalten lassen.
2. Pesto mixen
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen. Parmesan fein reiben. Pinienkerne, Basilikumblätter, Knoblauch und die weiteren Rezeptzutaten außer dem Parmesan in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten. Den geriebenen Parmesan unterheben. Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Tipp:
Das Pesto lässt sich auch prima im Blitzhacker zubereiten.
glutenfrei