Alles ohne Mehl

Das Backbuch „Alles ohne Mehl“ von Christa Schmedes zeigt, wie köstliches Brot, Kuchen und Gebäck auch ganz ohne Weizen, Dinkel oder Roggen gelingen. Es richtet sich an alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten und dennoch nicht auf Backwaren verzichten wollen.

• Vielfältige Rezeptideen: Entdecken Sie eine große Auswahl an süßen und herzhaften Backwaren, von saftigen Kuchen und Torten bis hin zu knusprigen Broten und Pizzen.
• Kreative Mehl-Alternativen: Die Rezepte basieren auf Zutaten wie Buchweizenmehl, gemahlenen Nüssen, Lupinen- oder Teffmehl sowie geraspeltem Obst und Gemüse.
• Für jeden Anlass: Ob für das Sonntagsfrühstück, die Geburtstagsfeier oder den gemütlichen Abend – das Buch bietet passende Ideen für das ganze Jahr.
• Klassiker neu interpretiert: Genießen Sie beliebte Backklassiker wie Käsekuchen, Marmorkuchen oder Hefezopf in einer glutenfreien Variante.

Dieses Buch beweist, dass Backen ohne herkömmliches Mehl unkompliziert und abwechslungsreich sein kann. Christa Schmedes präsentiert klassische Rezepte, die ohne Schnickschnack auskommen und stattdessen auf natürliche Zutaten setzen. Für Liebhaber von cremigen Desserts finden sich Anleitungen für Ricotta-Mandel-Kuchen und Cheesecake, während Obstfans mit Zitronentarte oder Heidelbeer-Muffins auf ihre Kosten kommen. Auch herzhafte Speisen wie Quiche, Flammkuchen und Spinatpastete lassen sich dank der durchdachten Anleitungen einfach zubereiten. Spezielle Kreationen wie Süßkartoffelwaffeln oder Buchweizen-Chia-Brötchen sorgen für neue Geschmackserlebnisse. Ein eigenes Kapitel widmet sich besonderen Anlässen und liefert Inspiration für festliche Torten und Weihnachtsgebäck.